きのことえびのアヒージョ

15分

材料…2人分
  • ●えび：8～10尾
  • ●しめじ：1／2株
  • ●エリンギ：1パック
  • ●オリーブオイル：150cc
  • ●ステーキスパイス：大さじ1
  • ●にんにく：1片

作り方

STEP1 えびは殻をむき、背わたを取る。
STEP2 エリンギは適当な大きさに裂く。
しめじはバラバラにほぐしておく。
STEP3 鍋にオリーブオイルと
にんにくを入れ、
中火にかける。
STEP4 えび、しめじ、エリンギを入れる。
STEP5 約4分煮る。
STEP5 仕上がり直前に
ステーキスパイスを加え、
味を整えたら出来上がり。

調理のコツ

エリンギは火が通ると小さくなります。
歯ごたえを楽しみたい方は大きめに割いてください。
また、より本格的な味をお好みの場合は、
鷹の爪を追加すると辛味が増します。