簡単ローストビーフ風
50分
- 材料…4～5人分
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- ●牛モモかたまり肉：300ｇ
- ●サラダ油：100㏄
- ●ステーキスパイス：小さじ2
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牛モモ肉にステーキスパイスを まんべんなく刷り込む。 |
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ラップで包み、1日寝かせる。 |  |
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レンジ対応のジップロックなどに 肉を入れ、サラダ油を注いで 空気を抜く。 |
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ジップロックに入れた肉を 70℃の湯で40分加熱する。 |
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※裏ワザ 炊飯ジャーにジップロックに 入れた肉と熱湯を入れ、 保温モードで40分おくと 簡単にできます |
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冷めて肉汁が安定してから スライスしたら出来上がり。 |
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ステーキスパイスの醤油の香ばしさにより、
ローストしなくても風味ゆたかなローストビーフ風に仕上がります。
